Ciambella brasiliana al latte condensato
Con il latte condensato
Ti pucio nella scodella
Con godimento assicurato
Volano i tristi pensieri
Sola sul piatto che mi aspetti
Oggi più di ieri
Son già ingrassata di tre etti
Nella vita sto cercando
Con fatica e dignità
Nelle strade del cuore vado errando
Alla ricerca della mia verità
Nel far dolci ho trovato
Non solo trigliceridi e colesterolo
Ma ho anche imparato
Che la passione vale oro
Il peggior codardo
È colui che si illude spesso
Perché non c'é peggior bugiardo
Di chi mente a se stesso
Ingredienti
400g latte condensato
130g farina
50g maizena
4 uova
150g burro
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Montate a neve abbastanza ferma i bianchi d'uovo. Poi montate i tuorli con il latte condensato ed il burro fuso intiepidito. Unite al composto di tuorli le farine setacciate insieme al lievito ed infine, incorporate i bianchi montati. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella e riempitelo con l'impasto. Infornate a 170 per 30/35 minuti , fate la prova dello stecchino e coprite con un foglio di carta da forno per metà del tempo di cottura. Lasciatela ben raffreddare prima di toglierla dallo stampo, è morbidissima.
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