BISCOTTI VEGANI ALL’OLIO, CACAO E LATTE DI SOIA

BISCOTTI VEGANI ALL’OLIO, CACAO E LATTE DI SOIA 

225g farina 00 bio

25g cacao bio equo solidale

80g latte di soia oppure semplicemente acqua

75g olio evo bio 

65g zucchero bio equo solidale

50g cioccolato fondente senza latte in polvere o olio di palma (spesso le coltivazioni di olio di palma, anche se bio, hanno un elevato impatto sugo ecosistemi delle zone di piantagioni intensive) quindi suggerisco un fondente o extrafondente oppure un cioccolato vegano al latte con latte di soia. 

Impastate tutti gli ingredienti avendo cura di setacciare farina e cacao. 

Mettere l’impasto ottenuto in frigo per due ore chiuso con la pellicola. Stendere la frolla e copparla con uno stampino per biscotti. Mettere i biscotti in frigo per mezz’ora. Cuocete su tappetino microforato per 8/10 minuti a 180 ventilato. Sciogliete a microonde il cioccolato e inserirlo in un cornetto da decorazione oppure in sac a poche con bocchetta tonda num 2 e decorare i biscotti vegani