Torta di mele, yogurt e cocco

In questa ricetta ho utilizzato yogurt all'1,5 % di grassi e latte di soia. E' venuta veramente una goduria. Ne esiste una versione identica senza uova, ma non l'ho provata,quindi non garantisco. Buon lavoro...

vasetto di yogurt naturale o al cocco
1 vasetto e mezzo di zucchero
3 vasetti di farina oo
1 vasetto di farina di cocco
1 vasetto e mezzo di latte
1 uovo
1 mela
1 bustina di lievito per dolci
1 fiala di aroma limone

Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti sottili. Unire tutti gli altri ingredienti insieme, prima i solidi e poi i liquidi e da ultimo il lievito. Unire le mele e versare nella tortiera. Infornare a forno gia' caldo e coperta da foglio di carta forno a 180  gradi per 30 min. Fare sempre la prova dello stecchino e buon appetito (beati voi).......