Comunione

Biscottini di frolla di Montersino alla vaniglia e decorati con cioccolato plastico Saracino

250g farina

100g zucchero velo

40g ( due tuorli circa)

150g burro alta qualità

Vaniglia in stecca

Mettete tutti gli ingredienti in planetaria tranne il burro ed impastate con la foglia. Procedete introducendo il burro e la vaniglia e impastate quel tanto che basta per avere un impasto abbastanza omogeneo. Terminate l'impasto velocemente a mano. Mettete in frigo a riposare per 2 ore o in freezer per 10 minuti coperta da pellicola. Poi, prendete la frolla e la impastate con un po di farina fino a quando non sarà più nervosa. Stendete la sfoglia, coppate e disponete sulla teglia e cuocete per 12/15 minuti circa a 180 ventilato. 

Spennellate la superficie dei biscotti cotti con della marmellata di albicocche e procede con la decorazione.